La Argentina tiene a su mayor «experta en vinos». Se trata de Andrea Donadio, que fue elegida como la mejor sommelier del país en un concurso que, por primera vez en su historia, se organiza en la provincia de Mendoza.
Andrea -que nació en Caballito, Ciudad de Buenos Aires- tiene 34 años y había participado en la edición 2019 de este certamen, ubicándose entre los tres mejores de la competencia, que es organizada por la Asociación Argentina de Sommeliers (AAS).
En cuanto a su formación, Andrea egresó del Centro Argentino de Vinos y Espirituosas (CAVE) en 2011 y desde ese año es docente en esa institución en la cátedra Apreciación Gastronómica.
Además, fue certificada como Certified Sommelier 2015, Court of Master Sommelier y actualmente es Co-Creadora de Tinte Vinos, tienda online y Asesoramiento Gastronómico y es capacitadora en aceite de oliva Oliovita.
Posee más de 10 años de experiencia en restaurantes como Oporto Almacén y El Baqueano, en Argentina, y también posee experiencia en el exterior: Martin Berasategui en País Vasco (2009) y Michel et Sebastian Bras en Francia (2012), entre otras. Y fue docente de Servicio y bebidas en el Instituto Argentino de Gastronomía (IAG) durante 3 años.
La nueva embajadora del vino argentino
A partir de ahora, Andrea será la representante argentina de la profesión en competencias internacionales, comenzando con el concurso que buscará elegir al Mejor Sommelier del Mundo, en febrero próximo, en la ciudad de París, Francia, adonde viajará a concursar invitada por la AAS, junto a Valeria Gamper (ganadora de la edición 2019 y Mejor Sommelier de las Américas 2022).
Info IProfesional.
